MENÙ ALLA CARTA

ANTIPASTI

LA TAR-TARE

Tar-tare di scottona (Cooperativa del Montello), julienne di castraure condite con salsa citronette, salsa tartara fatta in casa                           

euro 17

IL BACCALA'

Crostone di pane Artigianale, baccalà mantecato

euro 10                                                                    

UOVO E ASPARAGI

Uovo “61”di casada ‘Dei Tonei’, granella di pistacchio, cruditè di asparagi, asparagi in spuma, polvere di liquirizia                                                            euro 13                                                                                                      

                                                                                                                                   

PRIMI

LO SPAGHETTO

Spaghetto monograno Felicetti, bottarga, zest di limone, katsuobushi, pepe dello Sichuan                                                                                               euro 17                                                                                                  

GNOCCHI

Gnocchi fatti in casa al ragù d’anatra                                                             euro 12

IL RISOTTO

Risotto del giorno a seconda dei prodotti di stagione 

                                                                                                      euro 25 per 2 persone   

SECONDI

IL DIAFRAMMA

Diaframma di bovino adulto (Cooperativa del Montello), burro affumicato e aromatizzato al tartufo, insalatina del contadino

euro 20

IL PULEDRO

Tagliata di puledro, insalata di stagione, polenta taragna                       

euro 21

L’IBERICO

Maialino Iberico cotto a bassa temperatura, verdure di stagione          

euro 21                                                               

CONTORNI

LE PATATE

Patate con la buccia degli Osti Nati                                                              

 euro 5,5

DEL GIORNO

Contorno a variazione a seconda della stagione                                         

euro 5/6,5

                                                                                                                 

DOLCI

TIRAMISU’

Tiramisù con savoiardo fatto in casa                                                                          

euro 6

LA MOUSSE

Mousse al mandarino, mandarini, pinoli e lingue di gatto 

euro 6

NAMELAKA

Namelaka al cioccolato bianco, crumble, chutney di pompelmo                      

 euro 6                                                                                                                    

COPERTO EURO 3