MENÙ ALLA CARTA

 MENU’

ANTIPASTI

LA TAR-TARE

Tar-tare di diaframma (Macelleria Noal), chips di zucca, anacardi tostati, salsa tartara fatta in casa                                                                                   euro 17

IL BACCALA’

Crostone di pane artigianale, baccala’ mantecato                                    euro 10                                                              

L’ UOVO

Uovo “61”di casada ‘Dei Tonei’, spuma di patata, formaggio latteria d’Aviano stagionato 24 mesi nelle foglie di tabacco, tartufo nero toscano

                                                                                                                                    euro 13   

SCAMPI

Scampi crudi al naturale (5pz)                                                                          euro 15                                                                                                 

PRIMI

LO SPAGHETTO

Spaghetto monograno Felicetti, bottarga, zest di limone, katsuobushi, pepe dello Sichuan                                                                                               euro 17                                                                                                  

PAPPARDELLE

Pappardelle di pasta fresca fatte da noi, tartufo nero fresco                euro 18

IL RISOTTO

Risotto del giorno a seconda dei prodotti di stagione 

                                                                                                      euro 32 per 2 persone                                                                              

SECONDI

IL TONNO

Gulash di tonno fresco, cipollotto, riduzione di vino rosso                   euro 25 

LA TAGLIATA

Tagliata di manzo (Macelleria Noal), scalogno, pomodorini confit del nostro orto, cetrioli in salsa teryiaky                                                                           euro 25

LE GUANCETTE

Guancette di maiale brasate, sedano rapa e spinaci freschi                  euro 21

CONTORNI

LE PATATE

Patate con la buccia degli Osti Nati                                                               euro 5,5                                      

DOLCI

TIRAMISU’

Tiramisù con savoiardo fatto in casa                                                                          euro 6

CREMA BRUCIATA

Creme brulè alla zucca                                                                                                     euro 5

CROSTATINA

Crostata di frolla al cioccolato, crema al rochefort, noci, fichi caramellati  euro 7,5

*Si avvisa la gentile clientela che in attesa di un ampliamento dello staff in cucina il menù sarà ridotto al fine di garantire la qualità del servizio

Confidiamo nella vostra gentile comprensione

Daniele e Isabella*