NATALE 2024

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ANTIPASTI

Pan bao, salmone affumicato da noi, ricotta fresca, chutney di mela e pera euro 18

Lingua, salsa verde al sedano, crostini alla senape, cren euro 10

Ostriche e mela verde euro 5 al pz

PRIMI

Tortelli di brasato, brodo di carne infuso nelle foglie del limone, rapa rossa, ajitsuke tamago euro 11

Risotto vongole, lime, polvere di pomodoro, crema di burrata, caviale di aringa euro 20

Gnocchi di baccalà, crema parmigiano, nero di seppia, tartufo nero toscano euro 20

SECONDI

Dentice arrostito, carciofi glassati, brodetto allo zafferano euro 25

Costoletta di maialino iberico e le sue verdure euro 28

Guancia di manzo alla Rossini euro 25

Coperto euro 3,5